COLTELLO KAI WASABI YANAGIBA CM 24

La linea Wasabi è una combinazione di funzionalità e lunga tenuta di filo. La notevole resistenza dei materiali e un design semplice, rendono questi coltelli adatti ad un utilizzo professionale. Il manico sintetico, con aggiunta di polvere di bambù, garantisce un’ottima igiene e una considerevole resistenza all’acqua. La classica forma ovale o a castagna ricorda i classici coltelli Giapponesi in legno. La lama di 24 cm è realizzata in acciaio 6A/IK6 che, nonostante una durezza relativa, mantiene a lungo il taglio ed è estremamente resistente alla corrosione.

Tipica forma per sushi e sashimi dalla lama lunga e affusolata.